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球溪鲢鱼——湘民餐馆，本店由球溪镇鲢鱼协会——会长主厨。本店经营球溪鲢鱼以有12年的历史，外表虽然成旧，内装也算不了高当，但是味道一定让你回味无穷！想吃吗？请到本店品尝。
麻辣川菜圣诞味 烛光、音乐、圣诞老人、白雪公主……虽然离圣诞节还有十几天，但大街小巷节日的气氛已越来越浓烈了。据本市各大酒楼以及娱乐场所透露，他们精心准备的圣诞大餐已基本敲定，美味当前，今天我们先
2005成都羊肉新地图 气温骤降，寒气袭人，怕冷的人都钻进羊肉汤锅店取暖去了。与往年大不相同，这个冬天，成都的羊肉店多起来了，规模也扩大了，吃羊肉的口岸也增加了，简阳羊肉、黄甲羊肉、华阳佘羊肉……
如何做正宗的四川腊肉我最喜欢吃的还是青城山老腊肉,这是家常腊肉的做法,请看【主料辅料】猪肉....5000克精盐....200克五香粉....30克料酒....100克自糖.....50克松柏未.
绝密配方：四川辣椒油制作 川菜里有很多凉菜都是麻辣味或者红油味，因此，有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油辣子，便成了能否做出一品上好凉菜的关键。在四川民间，有家就有熟油辣子，但家里的熟油辣子真正能
绝密配方：四川辣椒油制作 川菜里有很多凉菜都是麻辣味或者红油味，因此，有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油辣子，便成了能否做出一品上好凉菜的关键。在四川民间，有家就有熟油辣子，但家里的熟油辣子真正能
四川名小吃 叙府糟蛋 叙府，是宜宾的旧称。叙府糟蛋是宜宾传统名特产之一。它是精选优质鸭蛋，用物种工艺去壳留膜，放入上等糯米酒糟，经过一定时期浸泡制作而成。这一传统工艺，相传已有100余年历史。
四川名小吃 宜宾燃面 宜宾烯面原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营，是宜宾传统的名小吃。 这种小吃选用本地优质水面条为主料，配以宜宾芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核
四川名小吃 灯影牛肉 距今已有1000多年历史。相传唐代诗人元稹任四川通州（今达川）司马时，在达川落花溪一乡间酒店饮酒时，发现店里卖的牛肉薄如纸张，举于灯前，隐约可见灯影，细品之麻辣鲜香，回味悠长
四川名小吃 钟水饺 “钟水饺”是四川水饺的代表，初创于成都荔枝巷钟少伯开的“协森茂”。由于饺子皮薄、馅嫩、味鲜，为其它同行不及，遂打出“荔枝巷钟水饺”折招牌，沿用至今，蜚声远扬。 地址：提督街7
四川名小吃 赖汤圆 因赖源鑫于1937年创办而得名。最初是在总府街一带摆摊设点，以卖“鸡油汤元”为业。所做汤圆皮薄滋润，心子香甜可口，日久而出名，后开店营业，遂以“赖汤圆”称之。流传至今，成为成都
四川名小吃 龙抄手 立于本世纪40年代。因由“浓花茶社”老板筹办。遂借“浓”为“龙”，取龙凤呈祥，生意兴隆之意，定名为“龙抄手”。其选料讲究，制作精细，香醇可口，细嫩滑爽，有“薄如纸，之美誉。
四川名小吃 夫妻肺片 成名于本世纪30年代，由成都人郭朝华夫妇创办。因起始卖的原料是用牛肉、牛心、牛舌和头皮等切成片杂荟在一起，称“荟片”，因“荟”与“肺”的音相近，传开后便叫“肺片”。因调制得法
四川名小吃 陈麻婆豆腐 成都小吃创立时间最早、最负盛名和代表性的小吃，一道用石膏豆腐、牛肉末及各种配料烧制而成的传统川味菜。据说此菜是清朝同治元年（1862年）成都万福桥旁开一家小店的陈森富之妻所
四川特色名菜 鱼香肉丝 是川味风格的代表菜肴之一，最能体现川菜的多味特色。用烹制鲜鱼的调料来烹制肉丝，使之产生鱼的香味。咸、甜、酸、辣、香、鲜各味兼备，而姜、葱、蒜味尤为突出
四川特色名菜 水煮牛肉 是川菜中“麻、辣、烫”的代表，源于盐都自贡。自贡盐场过去以牛为动力提取卤水，一匹壮牛数月即淘汰，盐工将牛肉用水煮食，加点盐、辣椒、花椒等佐料。后经厨师改进，成为川味浓郁的名
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