四川名小吃陈麻婆豆腐

四川名小吃陈麻婆豆腐

发布时间:2005-11-02 有效期至：2006-11-02

四川名小吃陈麻婆豆腐

成都小吃创立时间最早、最负盛名和代表性的小吃，一道用石膏豆腐、牛肉末及各种配料烧制而成的传统川味菜。据说此菜是清朝同治元年（1862年）成都万福桥旁开一家小店的陈森富之妻所创，因她脸上微麻，人们就称做“陈麻婆豆腐”。所制豆腐色鲜味美，具有麻、辣、烫、囫、嫩、鲜的特点。
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信息类别：餐饮食品/特色风味所在地区：四川
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